熟薏米是什麼

熟薏米，也稱爲炒薏米，是將生薏米經過炒制處理後的薏米。

炒制過程中，薏米會散發出焦香味，其性味也從生薏米的性微寒、味甘淡轉變爲熟薏米的性溫、味甘淡。這種變化使得熟薏米在中醫中主要用於健脾止瀉，而不是生薏米的利水滲溼和祛溼除痹功效。因此，對於體內溼氣重的情況，一般推薦使用生薏米。