經過特定加工處理的植物油
熟豆油是一種經過特定加工處理的植物油，具體特點如下：
加工過程：熟豆油是通過將大豆進行蒸煮、壓榨、脫臭等多個步驟製成的油。
與生豆油的區別：與直接從未經熱處理的大豆中榨取的生豆油相比，熟豆油在製作過程中經過了高溫處理，因此更加純淨、甘香。
香味來源：熟豆油的香味可能來源於豆油中的雜質在高溫處理過程中形成的氣味，這與自來水的燒開類似，生豆油和熟豆油在氣味上沒有區別，除非是因為雜質在高溫下產生的香味。
綜上所述，熟豆油是一種經過高溫處理的豆油，其特點是純淨和甘香，但合格的豆油在生與熟之間沒有本質區別，除非是因為加工過程中產生的香味。