熟食的加工方法多種多樣，這裡提供兩種加工方法的示例：
醬鹵類熟食的加工。其工藝流程包括原料選擇、解凍、修整、漂洗、預煮（95度左右，15分鐘左右）、醬鹵（95度左右，1.5~2小時）、拆骨、頭肉浸味（85度左右，40~60分鐘）、出鍋冷卻造型。配方以10kg原料計，包括香料（如八角、肉蔻、桂皮等）和基本調料（如香蔥、生薑、冰糖等）。在實際生產中，還需考慮原湯的量和風味的保持。
熟食手剝筍的加工。其包括原料採收（選擇新鮮手剝筍）、熟化前置處理、熟化、真空包裝、高溫殺菌等步驟。特點是帶殼加工和反覆烤煮，以充分保留原始風味。