熟食的製作方法多樣，主要包括滷製、涼拌、油炸、炒等。以下是一些具體的熟食製作方法：
滷雞爪。將雞爪焯水後，加入川味滷料、乾辣椒、生薑等調料滷製，可加入老抽或冰糖提色。
鹵豬耳。豬耳清洗後，加入花椒、八角、桂皮等調料慢燜，然後大火收汁。
醬牛肉。牛腱子肉焯水後，加入黃醬、料酒、醬油等調料燉煮至軟爛入味。
滷豆乾。熏豆乾用開水燙後，加入川味滷料、乾辣椒、生薑等調料滷製。
炒花生。選用新鮮花生，用開水浸泡後瀝乾，用油鍋炒至金黃酥脆。
醬雞爪。雞爪焯水後，加入糖、甜辣醬、老抽等調料煮至湯汁濃稠。
痲辣鴨脖。鴨脖和鴨頭焯水後，加入辣椒醬、料酒、老抽等調料煮熟。
熏豬頭肉。豬頭肉處理乾淨後，加入大料、花椒等調料煮至軟爛，再用鋸末薰香。
這些方法充分體現了熟食製作的多樣性和獨特風味，可以根據個人口味和食材特性進行選擇和調整。