熬製冰糖主要有敲碎冰糖、加水熬煮、加入檸檬汁等步驟，以下是詳細介紹：
敲碎冰糖。將冰糖敲碎成小塊，以便更好地融化。
加水熬煮。在鍋中加入適量的清水，然後加入冰糖，用小火慢慢熬煮。在熬煮過程中，要不斷地用勺子攪拌，以便冰糖更好地融化。
加入檸檬汁。當冰糖完全融化後，繼續用小火熬煮，同時加入適量的檸檬汁。繼續用勺子攪拌，以避免糖漿燒焦。
熬至糖漿變成琥珀色。當糖漿變成琥珀色時，迅速關火，並將糖漿倒入準備好的容器中。
冷卻和使用。等待糖漿冷卻後，即可使用。
此外，熬冰糖時還可以根據個人口感加入適量的白砂糖。需要注意的是，在熬製過程中，要控制好火候，避免火候過大或過小影響糖色的質量和口感。