熬小米粥的方法如下：
準備小米。選擇新鮮、黃色的小米，這樣的小米熬出來的粥顏色金黃、香味濃郁。
清洗小米。將小米放入碗中，加入清水，用手輕輕攪拌清洗，去除灰塵和雜質。注意不要用力搓洗，以免損失小米表面的營養。
浸泡小米。清洗後的小米加入清水浸泡30分鐘至1小時，這樣可以使小米膨脹，更容易煮開花，使粥更加粘稠。
煮粥。將浸泡好的小米倒入鍋中，加入足量的水（通常是小米的10倍左右的水）。大火燒開後轉中火煮5分鐘，再轉小火慢慢熬製。
攪拌和覆蓋。在煮粥過程中，要時不時攪拌鍋底，防止小米粘鍋。蓋上蓋子，保持小火慢熬。
增加粘稠度。可在粥快煮好時加入少量的食用面鹼，這有助於增加小米粥的粘稠度。
最後調整。在小米粥出鍋前，滴入幾滴食用油攪拌均勻，這樣可以使粥的色澤更加鮮亮，口感更加嫩滑。
完成。經過大約30分鐘至1小時的慢熬，小米粥會變得非常粘稠，營養豐富，口感軟滑，即可關火盛出享用。