製作熬老醋汁的方法有多種，以下是一種常見的熬製方法：
準備材料。老陳醋、白糖、蚝油、濃縮橙汁或蜂蜜（增加甜味和粘稠度）、生抽或一品鮮醬油、鹽和雞精（用於調味），還可以加入黃瓜片和檸檬片以增加清香味道。
熬糖。在不鏽鋼鍋中加入白糖和適量的水（糖和水的比例大約為1:1），用小火慢慢熬製，整個過程大約需要15到20分鐘，直到水分蒸發，糖變色並逐漸加深。
加入其他材料。將老陳醋、蚝油、生抽等材料加入鍋中，繼續小火熬製。
勾芡。等到醋汁變得稍微粘稠，加入預先混合好的生粉水進行勾芡。
調味。在醋汁冷卻過程中可以加入適量的鹽和雞精調味。
冷卻和使用。將熬好的醋汁放涼後，使用密漏過濾掉渣子，即可根據需要使用。
這是一種比較通用的熬製方法，可以根據個人口味和所需用途進行調整。