熬肉汁的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
基礎肉汁。將豬瘦肉剁碎後浸泡清水半小時，放入鍋中加適量水燉煮，水開後轉小火燉約一小時，燉好後去掉肉末，可加少許鹽調味。
肉汁澆土豆泥。鍋中放少許油，炒香肉末、蔥花、醬油和花椒粉，加水煮開，調味後勾薄芡，然後將肉汁澆在土豆泥上。
梅肉肉汁。將梅肉切片剁碎後，用涼開水拌勻，加入鹽、糖和薑片，浸泡兩小時以上，過濾出肉汁，加少許胡椒粉攪拌均勻，再中小火隔水燉煮三十至四十分鐘。
牛肉肉汁。牛肉切成末，加料酒、鹽和澱粉抓勻，鍋中煸炒洋蔥和番茄，加水燉煮約半小時，可加入土豆、胡蘿蔔等蔬菜。
這些方法都可以根據個人口味進行調整，選擇適合自己口味的方法來熬製肉汁。