熱那亞的美食文化深受其作為利古里亞地區首府的影響，以其獨特的海鮮和蔬菜料理而聞名。以下是相關介紹：
熱那亞蔬菜濃湯。是一款經典菜式，含有洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、土豆、豇豆、菠菜、西葫蘆和番茄等蔬菜。
地中海海鮮。熱那亞靠海的優勢使其海鮮料理尤為出名。
佛卡夏麵包。是一種傳統的熱那亞麵包，通常與橄欖油和番茄搭配。
螃蟹面。是熱那亞的特色麵食之一。
義大利青醬。是一種奶油狀的醬汁，由全麥麵粉或栗子麵粉製成，常用於麵食。
方便細扁面（trenette）。搭配番茄、鳳尾魚或巴格農（bagnun）等食材。
卡朋馬格羅（Capon magro）。是一道典型的水手料理，由扁麵包、海鮮和蔬菜製成。
生菜包。是一種傳統的熱那亞小吃，內含豐富的填料，如內臟、肉和當地香草。
蔬菜餡餅。由蔬菜底層和皮雷斯琴澀阿（prescinsêua）乳酪製成。
這些菜餚不僅體現了熱那亞的獨特風味，也展示了其豐富的歷史和文化。