宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，是一種源於中國四川省宜賓市的傳統小吃，屬於川菜系。燃面起源於清代，已有百餘年歷史，因其獨特的製作方式而得名，其製作方法是以當地優質的鹼水麵條為主料，搭配宜賓碎米芽菜、小磨痲油、鮮板化油、八角、山奈、芝痲、花生、核桃、辣椒、花椒、味素以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料。
將這些輔料煮熟後撈起甩乾，去除鹼味，再按照傳統工藝加入油和佐料製成，燃面以其油重無水，可點燃的特性而得名。燃面口感鬆散紅亮、香味撲鼻、辣痲相間，因其獨特的口感和風味而深受人們喜愛。
隨著時間的推移，燃面家族增添了新成員，如葷燃面和燃湯麵等，這些變化使得古老的燃面煥發了新的活力，繼續為人們帶來美味。