燒灑是什麼東西

透明無色的蒸餾酒

燒酒是一種透明無色的蒸餾酒，主要原料包括高粱、小麥、大米等糧食，通過釀造、發酵、蒸餾等一系列工藝製成。

燒酒的歷史可以追溯到唐朝，宋元時期後逐漸普及。燒酒因含酒精量較高，能點燃而得名。在中國，燒酒也被稱為白酒，是源自中國的蒸餾酒，根據不同的原料和釀造工藝，可以分為多種不同的類型，如醬香型、濃香型、清香型等。燒酒的釀造工藝包括固態發酵、固態蒸餾等，相對於其他地區的燒酒更為複雜。

此外，燒酒在不同地區有不同的名稱和特點，如韓國的Soju和日本的本格燒酒。