醃製燒烤雞翅的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將雞翅清洗乾淨，然後在雞翅的兩面斜著切兩道口子，以便於調味料更好地滲透。
準備一些生薑切成薄片，大蔥切成小段。在雞翅中加入生抽、老抽、花雕酒、黑胡椒粉、芝痲香油等調味料，如果喜歡，還可以加入辣椒油、花椒油、辣椒粉、花椒粉和孜然粉等。
將蔥姜擠出汁液，加入調味料中，攪拌均勻後醃製一會兒。
包上保鮮膜，將雞翅放入冰櫃冷藏幾個小時至入味。如果時間緊迫，也可以反覆抓勻後直接烤制。
將雞翅放在烤盤上，可以鋪上一些油脂以防止粘連。在預熱至200度的烤箱中烤制約15至20分鐘，具體時間可能因烤箱而異。
取出雞翅，刷上醃料的醬汁，撒上孜然、辣椒粉等喜歡的調料，繼續放入烤箱烤制。
烤制過程中可根據需要翻面，直到雞翅烤熟透且表面焦黃。
這種方法可以使雞翅充分吸收調味料的味道，烤出來的雞翅既入味又香嫩。