燒豆腐是一種常見的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的做法：
準備一塊豆腐，切成厚片再切成條，最後切成小方塊。同時，準備一些生薑、大蒜切末，蔥切成蔥花，青椒和紅椒切碎。
準備一箇碗，加入玉米澱粉和清水，攪拌均勻，製成水澱粉。
將豆腐在沸水中焯一分鐘，加入少許食鹽和老抽上色。
鍋中加油熱後，放入蔥薑蒜末和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
加入少許清水，加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽和蠔油調味。
將豆腐放入鍋中，攤勻，小火燒五分鐘，讓豆腐充分吸收調味料。
加入青紅椒煮至斷生，然後淋入水澱粉勾芡，讓湯汁變得粘稠，包裹在豆腐上。
最後加入蔥段，推勻後即可出鍋。
這是一種常見的燒豆腐做法，也可以根據個人口味進行調整。