燒酒雞是一道傳統的韓國料理，其製作方法如下：
將雞肉（如雞腿或雞胸肉）清洗乾淨，切成適當大小的塊狀。用熱水燙洗雞肉，去除血水和雜質，然後瀝乾水分備用。
準備所需的藥材，如當歸、紅棗、枸杞等。將藥材與米酒一起浸泡約15至20分鐘，以幫助藥材釋放其味道。
熱鍋後，加入適量的油（如胡麻油或麻油），然後加入薑片爆香。接着，加入雞肉塊，翻炒至雞肉表面略微變色。
將浸泡好的藥材和米酒一同倒入鍋中，加入適量的水（如果使用全米酒，則不需要額外加水）。用大火煮沸後，撇去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
燉煮時間根據雞肉的大小和厚度而定，通常需要燉煮20至30分鐘，直到雞肉熟透。
最後，根據個人口味，可以加入鹽或其他調味料調味。
燒酒雞的特色在於其獨特的酒香和藥材的香氣，適合冬季食用，以增加身體的溫暖。