磷酸甘油酯
甘油磷脂是一類重要的磷脂，它們在生物膜的結構中起著關鍵作用。甘油磷脂的基本結構是由甘油分子通過兩個羥基與脂肪酸形成酯，而第三個羥基與磷酸酯化，生成磷脂酸。這種結構使得甘油磷脂具有極性，能夠在細胞膜中形成雙分子層結構。甘油磷脂不僅構成生物膜，還是膽汁、膜表面活性物質等的成分之一，並參與細胞膜對蛋白質的識別和信號傳導過程。
甘油磷脂也被稱為磷酸甘油酯，最簡單的磷酸甘油酯是由sn-甘油-3-磷酸衍生而來，其甘油骨架的C1和C2位被脂肪酸酯化形成1,2-二醯基-sn-甘油-3-磷酸，這是其他甘油磷脂的母體化合物。這個磷酸基可以進一步被極性醇酯化，形成各種常見的甘油磷脂。
此外，甘油磷脂的物理性質和化學性質使其在水中形成熱力學穩定的雙分子層結構，這是生物膜的結構特徵之一。甘油磷脂可以通過水解、氧化或酶解等方式進行化學轉化。
需要注意的是，甘油磷脂也可以指一種溶血栓的物質，但這種用法在醫學上較少見。在日常生活中，通過飲食營養均衡，如攝入魚肉、雞蛋、蘋果、白菜等富含優質蛋白、維生素的食物，可以提高身體免疫力。