烤燒餅的步驟如下：
準備麪糰。將麪粉、白糖、鹽、油和酵母混合，加入溫開水揉成麪糰，待麪糰發酵至3~4倍大。
製作油酥。將低筋麪粉加入胡椒粉和鹽，混合後用熱油拌成油酥。
製作餅皮。將發酵好的麪糰排氣，分成小劑子，每個劑子擀成圓形或長方形。
製作燒餅。將擀好的餅皮表面刷上水，撒上芝麻，然後根據個人喜好添加餡料（如蔥花、肉餡等）。
烤制。預熱烤箱至180~230度，將燒餅放入烤盤，烤制約15~20分鐘，直至表面金黃。
觀察調整。烤制過程中需觀察燒餅的顏色，根據自家烤箱的特性調整溫度和時間，以免烤糊。
此外，有的做法中還會在燒餅表面刷上蛋液或糖油等，以增加風味和色澤。