燕麥粉是什麼

燕麥粉是由去殼的燕麥研磨成粉並精製而成的麪粉。

燕麥粉是一種高營養食材，保留了燕麥種子的豐富營養，包括蛋白質、複合碳水化合物、必需脂肪酸、可溶性纖維、維生素B羣、維生素E和礦物質如鐵、鋅、鎂和錳等。這些營養成分對人體正常的新陳代謝和免疫功能至關重要，同時，燕麥粉還能提供持續的能量供應，對維持肌肉和細胞正常功能很重要，有助於降低膽固醇和控制血糖水平，對心腦血管健康有益。

此外，燕麥粉中的脂肪酸主要由不飽和脂肪酸組成，具有降血脂作用。燕麥粉缺乏麩質，適合用於烤制食品，且不會增加膽固醇。