成爲營養師需要學習以下知識：
基礎醫學知識。包括人體解剖學、生理學、生物化學、病理學等，有助於理解人體功能和疾病發生的原因，爲制定合理的膳食計劃提供依據。
營養學基礎知識。學習營養素的分類、功能、代謝途徑、食物來源等，包括能量平衡、宏量營養素（如碳水化合物、脂肪、蛋白質）和微量營養素（如維生素、礦物質）的攝取與利用，以及膳食指南和營養標籤的解讀。
食品科學。瞭解食品的基本成分、加工工藝、儲存條件等，爲客戶提供更健康的飲食建議，同時學習食品安全和衛生知識。
流行病學和統計學。掌握流行病學和統計學基本知識，以便分析人羣的營養狀況和疾病的發生規律，對制定膳食干預措施和評估其效果非常重要。
臨牀營養學。學習疾病的營養治療和康復原則，瞭解各種疾病的病理生理特點和營養需求。
社區營養學。關注人羣的營養健康狀況和改善策略，包括營養教育、健康促進、疾病預防等。
膳食評估和諮詢技巧。掌握膳食評估和諮詢技巧，能夠爲客戶提供個性化的膳食建議。
法律法規和職業道德。瞭解相關的法律法規和職業道德規範，對於遵守法律、維護客戶和社會利益非常重要。
實踐技能。包括食品加工、烹飪、膳食計劃制定等技能，有助於更好地爲客戶提供服務，提高膳食干預的效果。
這些知識領域構成了成爲營養師所需的核心技能和理論知識。