營養系是一門研究食物、膳食與機體健康關係的科學。它涉及多領域、多學科的交叉專業，與食品化學、生物化學、生理學、病理學等學科有密切聯繫，並在臨牀、膳食、健康、教育等領域相互交叉與滲透。營養學的主要內容包括食物中營養素的性質、分佈、代謝作用以及食物攝入不足的後果。營養學碩士學位通常爲2年制，核心課程涵蓋營養宣傳和領導力、營養諮詢、營養生物化學、基於證據的營養成果研究、醫學營養治療、臨牀營養、營養教育、食品管理、運動營養和醫療營養等。營養師在社區、學校、醫院、政府機構、諮詢機構或非營利組織工作，監督食材的購買、菜單或食品的整體結構，以及解決提供營養飲食的後勤問題。因此，營養學家和營養師的角色在維護和提升公衆健康方面尤爲重要。