爆炒牛肉丸是一道美味又簡單的菜餚,其製作方法如下:
準備牛肉丸,油豆腐,青椒,大蒜,生薑,將這些食材分別切好備用,例如,牛肉丸可以切成片或塊,油豆腐撕個小孔,大蒜切片,生薑切絲,青椒切成滾刀狀。
在一個碗中加入生抽、蚝油、胡椒粉、玉米澱粉、食鹽和清水,攪拌均勻製成料汁備用。
鍋中倒入油,油熱後放入姜蒜爆香,加入些許豆瓣醬,然後將青椒倒入鍋中翻炒幾下。
接著加入牛肉丸和油豆腐,翻炒至食材充分混合。
將調好的料汁倒入鍋中,加入老抽繼續翻炒。
最後撒上辣椒粉或其他喜歡的調料,翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的特點是牛肉丸咬下去爆汁又彈牙,搭配油豆腐和青椒,營養豐富,口感層次分明。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。