牛丼

牛丼（ぎゅうどん）是一種源自日本的丼物，其特點是將肥牛片和洋蔥絲等食材與特製的醬汁一起烹飪後蓋在米飯上食用，通常還會配以醃製的紅薑絲和泡菜，因其食用方便而受到廣泛歡迎，尤其是上班族。

牛丼的醬汁調味通常包括日式清酒、味淋、砂糖、日式濃口醬油和水，有時也會加入味素以增強風味。製作過程包括將洋蔥等蔬菜炒至香味四溢，然後加入牛肉和其他調味料煮製，最後將烹飪好的牛肉和蔬菜鋪在米飯上即可。

牛丼在日本非常流行，部分原因是因為其實惠、方便和符合日本人口味的特點。