牛奶含水率

87%~91%

牛奶的含水量通常在87%~91%之間。

這個範圍考慮了不同類型牛奶，包括純牛奶和鮮牛奶，其中水分占據了牛奶的大部分比例，而蛋白質、脂肪和糖分則構成剩餘的部分。具體來說，蛋白質約占3.5%~5%，脂肪約占2.9%~4.7%，糖分（乳糖）約占4.8%~5.5%。不同類型的牛奶（如純牛奶、鮮牛奶）和不同品牌之間，其含水量和營養成分可能會有所不同。