製作奶粉的過程主要包括以下幾個步驟：
收集和篩選牛奶。首先收集新鮮牛奶，然後進行多種篩選和清潔，以去除雜質和細菌。
預處理。這包括過濾、均質化、標準化和殺菌。過濾是去除牛奶中的雜質和顆粒物；均質化是將牛奶中的脂肪球均勻分散；標準化是調整牛奶中的營養成分；殺菌則是用高溫瞬時殺菌法殺滅牛奶中的有害微生物。
濃縮。通過蒸發器減少牛奶中的水分含量，使其變得更濃稠，這一過程在低溫條件下進行，以保護牛奶中的營養成分。
噴霧乾燥。濃縮後的牛奶通過噴霧乾燥機，被噴射成細小的滴狀，在高溫空氣中迅速乾燥，形成奶粉顆粒。
冷卻和包裝。新鮮出爐的奶粉需要在冷卻塔中冷卻，然後進行篩選，去除過大或過小的顆粒。最後，冷卻的奶粉被密封包裝，以防潮濕和空氣的侵入。
此外，某些生產過程可能會加入奶油等成分以增加奶粉的口感和營養價值。不同品牌和類型的奶粉在製作工藝、原料選擇和營養成分上可能存在差異。