牛奶蛋糕的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入糖、油和牛奶，充分攪拌均勻。
加入低筋麵粉，輕輕混合均勻，避免麵筋形成。
在蛋清中加入檸檬汁或白醋，分三次加入糖，打發至硬性發泡。
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，混合均勻，然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，輕輕混合均勻。
將麵糊倒入模具中，震出氣泡，預熱烤箱至180度。
將模具放入預熱好的烤箱中，烤制約35至40分鐘，直到蛋糕完全熟透。
烤好後取出蛋糕，放涼後即可食用。
根據不同的食譜，可以加入不同的調味料和裝飾品，如可可粉、奧利奧餅乾碎、淡奶油等，以增加風味和外觀吸引力。