製作優酪乳的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
消毒容器。使用開水燙洗優酪乳製作容器和使用的工具，如勺子、筷子等，確保無油無水，避免雜菌。
加熱牛奶。將牛奶加熱至微微冒泡，這可以消滅牛奶中的雜菌。如果喜歡甜味，可以在此時加入白糖。
加入發酵劑。可以選擇市售的優酪乳發酵粉或優酪乳發酵菌，如果使用優酪乳發酵粉，按照說明書上的比例與牛奶混合。
混合均勻。將發酵劑與牛奶混合均勻，確保沒有結塊。
發酵。將牛奶倒入消毒過的容器中，蓋上蓋子，如果是夏天或者室內溫度較高，可以讓其自然發酵；如果溫度較低，可以將其放入約50度的熱水中促進發酵。
檢查優酪乳的狀態。一般在8到12小時後優酪乳會發酵完成，發酵好的優酪乳會變得濃稠且不會掉落。
冷藏和食用。將優酪乳放入冰櫃冷藏，可以提高其口感和保存時間。食用時可以根據個人喜好添加蜂蜜、果醬或水果等調味。
此外，還可以使用優酪乳機、保溫桶等工具來輔助製作優酪乳。不同的工具和材料可能需要稍作調整，但基本原理相同。