牛小排口感

牛小排的特點是肉質鮮美、鮮嫩多汁，具有濃郁的雪花肌理和柔嫩的口感，帶有一定的嚼勁和肥膩感。

牛小排來自於牛肋骨部分，這部分肉質結實，油脂豐富，因此在烹飪時散發出濃郁的香氣。牛小排通常採用橫切處理，這種處理方式可以使肉質在保持多汁的同時，外層形成脆焦的口感，增加咀嚼感。

牛小排適合喜歡肉香濃郁、口感醇厚的人士嘗試，無論是煎烤還是燉煮，都能展現出無與倫比的美味層次。