牛扒烀是什麼

一種傳統的烹飪方法

牛扒烀是一種傳統的烹飪方法，主要涉及牛肉和牛骨的燉煮，是一種深受人們喜愛的湯菜。

牛扒烀以牛頭、牛舌頭、牛心肝、牛蹄等部位的牛肉為主料，燉煮成肉爛湯醇的美食。這種烹飪方法可以讓牛肉變得非常軟爛，湯汁鮮美，肉質酥軟，入口即化。配料包括牛油、小米辣、蔥花、薑末等，燉煮過程中還會加入草果、姜塊、鹽等調料。牛扒烀的烹飪時間較長，但最終呈現出的食物營養豐富，特別適合冬季食用，能提供持久的溫暖和健康益處。