每100克牛排中大約含有20克左右的蛋白質。 牛排的蛋白質含量受牛種、部位及處理方式的影響，但普遍來說，它是一個優質的蛋白質來源，含有的蛋白質易於消化吸收。牛排中的蛋白質含有所有必需胺基酸，對身體健康非常重要。