製作牛排的方法有多種，下面介紹幾種常見的牛排製作方法：
法式牛排。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上麵包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。烤盤中放入熟植物油，先用高溫加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。食用時可配上辣醬油或番茄沙司。
家庭牛排。牛肉用松肉錘錘松，置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時。電餅鐺中放入黃油，選擇自主烹飪大火，上盤關閉開始。下盤加熱至200℃時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度。
清燉牛排。牛排清水浸泡去血水，放入鍋中，倒入紅酒、醬油、乾羅勒、月桂葉、補適量清水至沒過牛肉。加入洋蔥，煮開轉小火，燉1小時。加入切成塊的胡蘿蔔和西芹，加入鹽調味，燉到牛肉軟爛。
炭烤牛排。先生火，炭火穩定之後，將肉至於烤架上。約2~8分鐘翻面，再烤2~8分鐘即完成。如果想要添加風味，可以在烤制過程中加入香料或醬汁。
以上方法可以根據個人口味和設備選擇適合的牛排製作方式。