製作牛排的過程包括以下步驟：
購買和準備材料。購買適量的牛裡脊肉，並清洗乾淨。
切割牛排。逆著牛肉的紋理切牛排，這樣可以破壞牛肉的纖維組織，使牛排更加嫩滑，切成大約10到15毫米的厚度。
醃製牛排。將牛排放在碗中，加入薑片、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、蚝油、小蘇打、澱粉和一個雞蛋，充分抓拌均勻，使牛肉充分入味。蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏醃製一夜。
煎制牛排。從冰櫃取出牛排後，去除多餘的薑片和洋蔥，根據個人口味煎至兩面金黃，煎制時間可以根據個人喜好或牛排的厚度來調整。
調味和切片。牛排煎好後，可以撒上一些海鹽和黑胡椒粉增加風味，將牛排切片，搭配喜歡的配菜和醬汁一起食用。
此外，如果有多餘的牛排，可以用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷凍保存。