製作家常牛排的步驟如下：
準備材料。準備好牛裡脊肉，這是製作牛排的常用部位，將牛裡脊肉清洗乾淨，切成約10到15毫米厚的片。
醃製。將切好的牛排兩面塗抹上適量的鹽和黑胡椒粉，然後加入紅酒、橄欖油和檸檬汁，充分塗抹均勻，放入容器中醃製至少一個小時。
烹飪。熱鍋後加入適量橄欖油，將牛排放入鍋中，每面煎2到3分鐘，根據個人口味調整煎煮時間，對於更嫩的牛排，可以減少煎煮時間。
配菜。可以選擇搭配一些配菜，如花椰菜、胡蘿蔔、土豆等，根據個人喜好選擇。
調味。煎好後，可以在牛排上撒一些海鹽和黑胡椒粉，增加風味。
保存。如果有多餘的牛排，可以用保鮮膜包裹後放入冰櫃冷凍保存。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如添加不同的香料、醬汁等。