牛排料理是一種常見的西餐，有多種不同的製作方式。以下是幾種常見的牛排製作方法：
菌菇醬焗牛排。首先準備洋蔥、菌菇、黃油、紅酒、奶油、芝士片等材料。將洋蔥切成小丁，菌菇切片。在鍋中融化黃油，先炒洋蔥丁，再加入菌菇，小火慢炒。加入紅酒和黑胡椒，再加入奶油和芝士片，製成濃郁的蘑菇醬。準備牛排，吸去表面多餘的血水，用花生油或菜籽油在高溫下煎至表面金黃，最後進入烤箱焗至芝士融化。
傳統牛排。將牛排切成適當大小的塊，用刀拍打鬆軟。用蔥頭汁、黃酒等調味料醃製，再用蛋糊塗拖。熱油鍋中煎至金黃色，配以辣醬油、蕃茄沙司等調味料，最後配以黃瓜片、土豆條或生菜等。
乾鍋牛排。牛排洗淨後焯熱水去血沫，炒乾水分後用油炒至焦黃。加入蒜頭、薑片爆香，再加入香料粉、醬油、蚝油、糖、酒、腐乳等調味料，最後用高壓鍋燜煮30分鐘，使肉變軟入味。
以上是幾種常見的牛排製作方法，每種都有其獨特的風味和特點。