牛排是一種受歡迎的西餐，有多種烹飪方法。以下是幾種常見的牛排烹飪方法：
黃燜牛排。將牛排清洗後用清水泡兩個小時，然後將牛排切小，放入鍋中焯水去浮沫，接著在鍋中加入油和切好的蔥姜，加入調料如黃豆醬和郫縣豆瓣醬，小火煸炒後放入牛排，加入水和其他調料如老抽、八角、桂皮等，小火燉兩個小時。
黑椒牛排。鳳梨切粒後浸泡在鹽水中，牛排切粒，加入調味料如生抽、老抽、蚝油等醃製，然後在鍋中煎至表面變色後加入鳳梨炒出汁水。
紅酒煎牛排。牛排解凍後用廚房紙吸乾血水，兩面撒上黑胡椒和海鹽，醃製5分鐘後在大火熱油中煎至兩面各一分鐘，然後轉小火，加入黃油和配菜。
煎牛排。牛排用廚房紙吸水，兩面塗上黑胡椒、海鹽和橄欖油，醃製5分鐘後在大火熱油中煎每面約30秒，然後加入黃油和大蒜翻炒。
以上方法均可根據個人口味進行調整，如添加或替換某些調料和配菜。