煎牛排的方法涉及以下幾個步驟：
解凍和準備。將牛排在冰櫃中解凍，以保持其汁水，解凍後用廚房紙巾擦乾，避免用水沖洗以免流失營養和風味，在牛排上撒上海鹽、黑胡椒和少量油（如葵花籽油或橄欖油），輕輕拍打牛排使其鬆弛，並用牙籤扎一些小孔，以便調味料更好地滲透。
煎制。加熱鍋至高溫，加入油和一塊黃油，待黃油融化後放入牛排，全程大火煎制，不需要頻繁翻動，當牛排一面滲出肌紅蛋白時即可翻面，煎至另一面也滲出肌紅蛋白，這個過程表示牛排接近完成，根據個人喜好控制熟度。
特殊技巧。在煎制過程中，可以加入大蒜和其他香料以增加風味，煎好後，讓牛排靜置幾分鐘以便肉汁分布，這被稱為「醒肉」，對於更嫩的口感至關重要。
溫度控制。低溫煎制適合喜歡五分熟或半熟口感的人，溫度在60至80℃；中溫適合喜歡中等熟度的人，溫度在120至150℃；高溫適合喜歡口感稍偏硬的人，溫度在180至200℃，煎制時間不宜超過3分鐘以防牛排變老。
裝飾和搭配。可以加入一些裝飾和搭配，如焯水的秋葵或黑椒醬，以增加視覺吸引力和風味。