牛蒡是一種具有多種藥用功效的植物，其果實和根均可用於治療多種疾病。牛蒡的果實主要用於治療風熱感冒、頭痛、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等病症，具有疏散風熱、宣肺透疹、散結解毒的功效。而牛蒡的根則主要用於治療風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、瘡癤腫毒、腳癬、濕疹等病症，功能包括清熱解毒、疏風利咽。
此外，牛蒡還具有利尿消腫、改善消化功能、增強免疫力、調節血壓、血糖、血脂、滋陰補腎、壯陽等作用。它還可以幫助治療慢性皮膚問題，如青春痘、牛皮癬、濕疹等，以及促進頭發生長和增強指甲。
需要注意的是，牛蒡雖然具有多種藥用價值，但它性寒，不適合脾胃虛弱的人長期服用。在使用牛蒡治療疾病時，應遵循醫囑，適量服用，並注意可能出現的副作用。孕婦、哺乳期婦女和低血糖患者應避免使用牛蒡，以免產生不良影響。