牛明膠是什麼

膠原蛋白製品

牛明膠是一種從牛的皮、骨頭、肌腱等部位提取的膠原蛋白製品。

牛明膠在中醫中被用於止血、滋陰，以及治療吐血、衄血、便血和崩漏等症狀。它也被用作增稠劑和穩定劑，在烹飪和烘焙中廣泛使用，如製作軟糖、果醬、果凍、布丁和棉花糖等。此外，牛明膠還具有補充營養、促進骨骼生長和保護血管等功效。