哺乳動物
牛是一種哺乳動物，屬於偶蹄目、牛科、牛亞科下的一個族。以下是關於牛的詳細信息：
外觀。牛通常具有粗壯的體型，部分公牛頭部長有一對角，這些角一般是中空的，形狀從圓錐形到螺旋形不等，不僅是防禦捕食者的有力工具，也是同類競爭中的重要武器。
消化系統。牛擁有分為四個部分的胃，使牛成為高效的反芻動物，非常適合咀嚼植物性食物。
棲息地。牛廣泛分布，從大草原、稀樹草原到熱帶雨林和溫帶森林等地，都能見到它們的蹤跡。
種類。牛的種類繁多，包括家牛、黃牛、水牛和氂牛等，其中，普通牛（Bos taurus）分布較廣，與人類生活關係極為密切；野牛（如美洲野牛、歐洲野牛）可與普通牛種雜交，產生雜交優勢；水牛（Bubalus bubalus）是水稻地區的主要役畜，也在印度兼作乳用。
用途。牛被人類廣泛用於提供肉、乳製品、皮革等資源。
此外，牛也是草食性動物，它們主要以植物為主要食物來源。