牛板筋的做法有很多種，以下為您提供三種：
紅燒牛板筋：
準備牛板筋、蔥、姜、料酒、花椒、桂皮、草果、小茴香等食材；
將牛板筋表面的肥油和筋膜去掉，切成條後焯水；
起鍋燒油，油熱下入牛板筋炒香，倒入準備好的料頭和調味料；
加入開水，小火煮兩個小時後即可享用。
燉牛板筋：
準備牛板筋、各種香料（如大料、肉扣、桃果等）和調味料；
將牛板筋切塊後焯水備用；
重新起鍋，倒入底油，油溫三四成熱時加入蔥姜香葉和豆瓣醬煸炒；
加入醬油、開水、焯好水的牛板筋和香料盒，再加入調味料；
小火慢燉一小時後調味，再中火慢燉半小時，最後大火收汁即可。
香辣牛板筋：
準備熟的牛板筋、大蒜、生薑、辣椒等食材；
將牛板筋切片過水後備用；
熱鍋熱油，加入大蒜、生薑、辣椒爆炒出香味；
加入牛板筋和自製的牛肉醬或辣椒油等調味料；
翻炒均勻後即可出鍋享用。
此外，還有孜然牛板筋、痲辣牛板筋、高壓鍋燉牛板筋等多種做法，可以根據個人口味靈活選擇調料和烹飪方式。