牛棒骨是什麼部位

小腿骨頭

牛棒骨是牛的小腿骨頭。

這個部位的骨頭含有豐富的膠原蛋白、鈣質、脂肪和蛋白質。特別是骨髓部分，不僅營養價值高，還含有較高的鈣質，常用於燉湯，能夠為人體提供所需的營養和能量。