牛歡喜是什麼菜

牛歡喜是一道使用母牛的生殖器官作爲主要食材的菜餚。

這道菜在不同的地區有着不同的做法和受歡迎程度，在廣東和廣西等地尤爲常見。牛歡喜在粵菜中非常受歡迎，一些高級餐廳可能會將牛歡喜滷製，製作成具有獨特風味的美食，有時甚至價格會超過龍蝦。常見的烹飪方法包括與鹹酸菜一起炒制，這種做法可以很好地去除牛歡喜的騷味，使其味道和口感更加可口。

儘管這道菜在某些地區被視爲高級別的待客美食，但它也因其特殊的食材和口味而存在爭議。