製作烤箱羊排的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備羊排。選擇肥瘦相間的羊排，如果羊排較厚，可以將其切成適當厚度。用小刀在羊排上劃幾道口，以便更好地吸收調味料的味道。
浸泡羊排。將羊排放入乾淨的大盆中，加入適量食鹽和清水，浸泡約30分鐘以去除血水和腥味。
準備醃製調料。在鍋中加入孜然顆粒、白鬍椒、花椒、小茴香等調料，小火煸炒至香。將這些調料放入料理機中研磨成粉狀。
準備輔料。準備幾粒大蒜、一小塊生薑、半個紫皮洋蔥切絲、半個蘋果和梨切片。
醃製羊排。將羊排取出，先均勻塗抹食用鹽，然後撒上之前製作好的調料粉，加入切好的大蒜、薑片、洋蔥絲、蘋果和梨片，充分揉搓使調料均勻分布。
封保鮮膜醃製。將醃製好的羊排用保鮮膜封起來，放入冰櫃醃製數小時，最好醃製一夜以達到更佳風味。
烤制羊排。預熱烤箱至200度。在烤盤上鋪一層錫箔紙，將羊排放置其上，兩面再覆蓋錫箔紙。先將羊排在烤箱中烤50分鐘。
取出羊排。取出羊排，打開錫箔紙，根據需要翻面，再次撒上孜然和辣麵子。
再次烤制。將烤盤放回烤箱，繼續以200度烤15至20分鐘，直到羊排表面金黃且香氣四溢。
休息片刻。取出烤好的羊排，靜置幾分鐘後即可享用。
根據個人口味和烤箱的特性，可以適當調整烹飪時間和溫度。