牛毛肚是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的牛毛肚吃法：
火鍋。清洗牛毛肚，並在火鍋中燙煮，通常稱為「七上八下」。這種方法可以讓毛肚保持脆嫩的口感。
爆炒。先將毛肚切片，與青紅辣椒、豆芽等配菜一起大火快炒，加入蒜末、薑末等調味料，調好的醬汁，可製作出美味的爆炒毛肚。
水煮。將毛肚焯水後，與青菜、豆芽等一起煮熟，然後放入調好的醬汁中煮十秒鐘，最後撒上蒜末、蔥花和花椒麵，淋上熱油，製作出水煮牛毛肚。
涼拌。將毛肚切條，與黃瓜絲、芹菜段、香菜段等混合，加入自製的調味汁（如蒜末、辣椒油、生抽、醋等），攪拌均勻即可。
辣炒。將毛肚與青紅辣椒絲、姜蔥蒜等一起炒制，加入豆瓣醬、生抽等調味料，炒至斷生即可。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和技巧，可以根據個人口味選擇適合的做法。