牛油果炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，主要食材是雞蛋和牛油果，通常還會使用牛奶、黃油、鹽和黑胡椒等輔料。以下是牛油果炒蛋的製作步驟：
準備材料：
雞蛋：兩個
牛油果：一個，切成小塊
牛奶：約70ML
黃油：5g
鹽和黑胡椒：適量
製作過程：
將兩個雞蛋打散後，加入少許鹽，再加入牛奶攪勻。如果喜歡口感水嫩，可以再加些牛奶；如果喜歡蛋香味濃，可以不加牛奶。
牛油果切小塊後，加入少許鹽和黑胡椒粉備用。
在不粘鍋中加入黃油，中火加熱至黃油完全融化。將混合好的蛋奶液和牛油果倒入鍋中。此時，用鍋鏟將凝固的部分從四周往中間推，讓未凝固的蛋奶液流出並再次凝固，直到全部凝固後形成小山一樣的炒蛋堆。
最後撒上研磨的黑胡椒顆粒即可出鍋。
變化：
如果喜歡奶味更濃，可以將牛奶替換成淡奶油。
可以加入火腿腸或香腸增加風味。
根據個人口味，可以在炒蛋上撒些西紅柿片或balsamic醋增加風味。
提示：
全程使用中火，避免火候控制不好導致蛋被炒到焦或老。
如果沒有黃油，也可以使用花生油或其他植物油代替，但整體風味可能會有所不同。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，享受烹飪的過程吧！