牛白肉（牛腱肉）可以通過多種方式烹飪，以下是幾種流行的烹飪方法：
白切牛肉。將牛腱肉洗淨並漂去血水，用沸水燙過後放入鍋中，加入清水、黃酒、八角、姜塊、蔥段和精鹽，煮至酥爛，然後晾涼切片，搭配自制的醬料（如芝麻油、白醬油、蒜蓉、紅辣椒絲和香菜段）食用。
牛肉炒青菜。將肥白肉切小塊並煎出油，加入蒜末爆香，再放入大青菜翻炒，適量加鹽和雞精調味後即可出鍋。
牛肉湯。將牛肉焯水後清洗乾淨，放入新鍋中，加入蔥、薑片、花椒燉煮1小時，然後加入蘿蔔繼續燉15分鐘，根據個人口味調味。
醃製牛肉。選擇新鮮牛肉，切成塊狀並用鹽醃製10~15分鐘，然後迅速川燙並在涼水中浸泡，切成薄片後搭配花生醬蘸料食用。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的選擇來決定烹飪方式。