牛白腩是什麼部位

牛的腹部

牛白腩，也被稱為爽腩，是位於牛的腹部，具體位置在肋骨和牛肚之間的一片肉塊。

牛白腩的特點是肉質柔軟，含有較多的脂肪和筋膜，適合烤肉等多種烹飪方式。