牛皺胃是什麼

牛的第四個胃室

牛皺胃是牛的第四個胃室，也被稱爲“真胃”。

皺胃在消化食物中發揮着重要作用，因爲它能夠分泌胃酸和消化酶，從而幫助消化和吸收食物中的蛋白質、脂肪、纖維素和澱粉。與牛的其他胃室（瘤胃、網胃、瓣胃）不同，皺胃具有真正的消化功能，這些胃室主要負責物理消化，將食物分解成更小的碎片，然後輸送到皺胃進行化學消化。皺胃的這種特殊功能使得它能夠吸收微生物，這些微生物在瘤胃中經過發酵後進入皺胃，最終被消化成菌體蛋白，爲牛提供營養。