牛筋面的泡發時間取決於個人口感偏好和麵條的類型（純乾或半乾）。以下是一些常見的泡發方法：
冷水泡發法。將牛筋面放入冷水中，泡發時間約為3分鐘，適合半乾牛筋面。
溫水泡發法。將牛筋面放入溫水中，泡發時間約為5~10分鐘，溫水可以加速麵條的吸水和軟化過程，使麵條更加柔軟有嚼勁，適合乾牛筋面。
簡單泡發法。將牛筋面用涼水泡10分鐘，適合快速泡發。
另外，有的方法建議先用涼水泡7分鐘，然後撈出靜置30分鐘，直到沒有硬心。還有的建議先用涼水泡10-12分鐘，然後控乾水分。總的來說，泡發時間可以從3分鐘到1小時不等，具體取決於麵條的類型和個人口感偏好。重要的是要控制好泡發時間，以避免麵條過硬或過軟。