牛筋面的做法

牛筋面的做法有多種，如炒麵、涼拌等。以下是涼拌牛筋面的做法：

準備牛筋面，用涼水泡約10分鐘，撈出備用。

準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲等配菜。

製作料汁，如蒜末、小米辣、香菜、鹽、糖、花椒粉、蚝油、生抽、白芝痲等，加入熱油後攪拌均勻。

將牛筋面和配菜放入碗中，倒入料汁，可根據口味加入辣椒油。

攪拌均勻後即可食用。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行調整。