食品添加劑
牛精粉通常指的是一種食品添加劑，它是以新鮮牛肉、牛骨、牛脂肪爲主要原料，通過酶解和熬製過程製成。在製作過程中，還會加入呈味核苷酸、鹽等配料，以增強其濃郁的牛肉味。牛肉精粉可以作爲複合食品添加劑，用於提味和改善肉類的口感，廣泛應用於湯料、雞精、風味餅乾、膨化食品、方便麪調味等產品中。適量食用牛肉精粉對人體健康是無害的，但過量或長期食用可能會有不良反應，對健康不利。因此，牛肉精粉的儲存要求是置於陰涼乾燥處，保質期爲12個月，啓封后若未用完應密封保存，避免污染。
另外，還有一種牛精粉是用於釣魚的中草藥或天然調料爲主的魚餌添加劑，這種牛精粉是棕黃色、粉末狀，具有濃厚的草藥味型。它是由糖發酵、甘草纖維吸附牛肉湯和藥酒中的反應鹽，再加維生素、谷維素等成分製成。至於具體是哪些中藥和製作過程，相關信息較爲模糊，廠家通常不會公開這些細節。