牛肉乾是一種美味且便於攜帶的食品，可以通過多種方式食用，既可以作為零食直接食用，也可以搭配其他食材一起食用，如與米飯、麵條、饅頭等主食搭配，或作為下午茶的點心與水果、優酪乳一起食用，還可以作為下酒菜或零食食用。在製作牛肉乾的過程中，可以根據個人口味調整調料的種類和用量，例如添加八角、香葉、桂皮、辣椒等香料，以及調整鹽、糖、生抽、老抽等調味料的用量。製作牛肉乾的過程包括選購牛肉、切割、醃製、烹飪等步驟。以下是詳細介紹：
選購牛肉。選擇牛肉時，建議選擇牛的前腿肉或後腿肉，這些部位的肉質較為鮮嫩，適合製作牛肉乾。
切割。將牛肉洗淨後切成大小均勻的塊狀或條狀，注意牛肉要橫著紋路切，這樣吃起來更好咬。
醃製。將切好的牛肉用鹽、糖、生抽、老抽、料酒等調料醃製1至2小時，使其充分入味。
烹飪。將醃製好的牛肉放入鍋中，用油煸炒至表面變色，加入薑片、八角、香葉、桂皮等香料繼續翻炒，然後加入適量的清水，水量剛好沒過牛肉，蓋上鍋蓋，小火慢燉1至2小時，直到牛肉變得軟爛。燉煮完成後，將牛肉撈出，瀝乾水分。然後將瀝乾水分的牛肉放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，以150度左右烤制20至30分鐘，直到牛肉變得乾爽。烤制完成後，取出牛肉乾，讓其自然冷卻。最後，將冷卻後的牛肉乾放入密封袋或者密封罐中保存，隨吃隨取。
此外，還可以選擇將牛肉切成細絲或者小塊後直接用油炸的方式製作牛肉乾。